
Bli med Tekna Biotek på en unik og smakfull ettermiddag på selveste Kongsgården, lær mer om hvordan osten blir laget og vi vil også bli servert smaksprøver.
Bioteknologi spiller en viktig rolle i osteproduksjon. Mikroorganismer som melkesyrebakterier og enzymer brukes til å koagulere melkeproteiner og utvikle ostens tekstur og smak. Dette er en form for bioteknologi som har vært brukt i tusenvis av år.
Denne august-onsdagen inviterer Tekna Biotek deg med til Ysteriet på Kongsgården i Oslo, hvor du får både smake på den lokalproduserte osten og lære mer om hvordan den blir laget.
Helene Austvoll, som står for produksjonen, vil vise oss rundt og fortelle om håndverket bak de ulike ostene. I tillegg får vi et faglig dypdykk i mikrobiologien bak ost, ved en fagperson fra NMBU.
Ysteriet drives av Norsk Folkemuseum, og denne kvelden byr på en unik kombinasjon av faglig påfyll, lokal mat og sosialt samvær.
Velkommen til en smakfull og lærerik kveld med Tekna Biotek!